اگر تا امروز پوست پسته تازه را پس از خوردن دور میریختید، بهتر است همین حالا دست نگه دارید! شاید تعجب کنید، اما این بخش از پسته سرشار از خواص مفید است و در تهیه انواع مربا، ترشی، دمنوش و بسیاری از خوراکیهای دیگر کاربرد دارد.
مربای پوست پسته یکی از خوشمزهترین و خاصترین مرباهاست که میتوانید با همین پوستهای بهظاهر بیمصرف درست کنید و از عطر و طعم بینظیر آن لذت ببرید. در ادامه، طرز تهیه مربای پوست پسته را همراه با نکات و فوتوفنهای آن بررسی میکنیم تا امسال پوست پستههای خود را به یک مربای لذیذ و متفاوت تبدیل کنید!
اگر به دنبال خرید پسته با کیفیت برای تهیه این مربای خوشمزه هستید، پیشنهاد میکنیم پستههای تازه و مرغوب را از فروشگاههای معتبر تهیه کنید.
مربای پوست پسته فقط یک خوراکی خوشمزه نیست، بلکه سرشار از خواص مفید برای بدن است. این مربا میتواند به رفع بوی بد دهان، بهبود زخمهای دهانی، تقویت لثهها، تسکین معده، کاهش حالت تهوع و درمان مشکلات گوارشی کمک کند. علاوه بر این، در تقویت و رشد مو، آرامشبخشی، رفع سردی معده و بهبود بواسیر نیز تأثیرگذار است. اگر به دنبال یک مربای خوشطعم با خواص دارویی فوقالعاده هستید، مربای پوست پسته را از دست ندهید!
درست کردن مربای پوست پسته بسیار آسان است و شما تنها با چند ماده اولیه میتوانید این مربای خوشمزه را درست کنید در ادامه این بخش مواد مورد نیاز برای آمادهسازی مربا پوست پسته و همچنین طرز تهیه مربای پوست پسته را بهصورت کامل شرح میدهیم.
مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته تازه
| مواد اولیه | مقدار |
| پوست پسته تازه | ۵۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۵۰۰ گرم |
| خلال پسته | نصف استکان |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار دلخواه |
| آبلیمو | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه مربای پوست پسته تازه، ابتدا پوست پستههای سالم و بدون لک را جدا کرده و آنها را کاملاً بشویید. سپس هر پوست پسته را به دو قسمت تقسیم کنید.
برای رفع تلخی مربای پوست پسته، پوستها را ۳ بار و هر بار به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و برای ۱ ساعت در آب سرد قرار دهید. این کار باعث رفع تلخی پوست پسته و شفاف شدن رنگ آن میشود.
در این مرحله، شکر را با یک و نیم لیوان آب ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوش آمدن، زعفران دمکرده را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید.
پس از آبکشی نهایی، پوست پسته را به شهد آمادهشده اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید. مربا باید ۲ تا ۳ ساعت آرام بجوشد تا به غلظت مناسب برسد. ۵ دقیقه قبل از پایان پخت، خلال پسته و آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید مربا چند جوش بزند.
بعد از پخت، مربا را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس آن را در شیشههای خشک و تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید.
مربای خوشمزهای که با زحمت تهیه میکنید، اگر بهدرستی نگهداری نشود، ممکن است کپک بزند و کیفیت خود را از دست بدهد. رعایت چند نکته ساده میتواند به ماندگاری مربا کمک کند و از رشد باکتریها و کپکها جلوگیری کند. در ادامه دلایل اصلی کپک زدن مربا و راههای پیشگیری از آن را بررسی میکنیم.
اگر شهد مربا بهاندازه کافی غلیظ نباشد، رطوبت اضافی در آن باقی میماند و شرایط رشد کپکها را فراهم میکند. برای اطمینان، یک قطره از شهد را روی نعلبکی بریزید؛ اگر پخش نشد و کشدار بود، مربا آماده است. در غیر این صورت، آن را دوباره بجوشانید تا قوام بیاید.
ریختن مربا در شیشههای خیس، یکی از دلایل اصلی کپک زدن آن است. قبل از استفاده، شیشهها را کاملاً خشک کرده و برای اطمینان، چند دقیقه بجوشانید.
ورود هوا به ظرف، باعث افزایش احتمال کپک زدن میشود. پس از ریختن مربا، درب آن را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
افزودن چند قطره آبلیمو یا جوهرلیمو در مراحل پایانی پخت، مانع از رشد کپکها و شکرک زدن مربا میشود. زعفران دمکرده نیز میتواند علاوه بر عطر و رنگ زیبا، به ماندگاری مربا کمک کند.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربای پوست پسته خام، مانند سایر مرباها، میتوانید در حین پخت چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.
برای داشتن مربای پوست پسته خوشرنگ و خوشطعم، حتماً از پوست پسته تازه و باکیفیت استفاده کنید. در طرز تهیه مربای پوست پسته، پوستهای سالم و بدون لک نتیجه بهتری به شما میدهند و از تلخی مربا جلوگیری میکنند.
مربای پوست پسته یکی از مرباهای خاص و خوشعطر است که با رعایت چند نکته ساده میتوان آن را خوشرنگتر، شفافتر و لذیذتر کرد. اگر میخواهید مربای پوست پسته خام و تازه شما طعمی بینظیر داشته باشد، این رازهای کاربردی را از دست ندهید!
اگر میخواهید مربای پوست پسته خام و تازه شما طعمی بینظیر و رنگی جذاب داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم میتواند تفاوت چشمگیری ایجاد کند. یکی از ترفندهای مؤثر برای طرز تهیه مربای پوست پسته با عطری دلانگیز، افزودن چند دانه هل، نصف فنجان گلاب و مقداری زعفران دمکرده غلیظ در مراحل پایانی پخت است. این ترکیب علاوه بر افزایش عطر و طعم مربا، به آن طبعی گرم و خواص بیشتری میبخشد.
برای زیباتر شدن ظاهر مربا، میتوانید پوست پستهها را با چاقو به دو نیم تقسیم کنید. این کار باعث میشود مربای شما شکیلتر و مناسب پذیرایی باشد. همچنین، اگر دوست دارید رنگ مربای شما جذابتر شود، بهتر است از پوست پستههای صورتی و تازه استفاده کنید، زیرا این نوع پوستها در هنگام پخت، رنگی شفاف و درخشان به مربا میبخشند.
یکی از نکات کلیدی در ماندگاری مربا و جلوگیری از کپک زدن آن، استفاده از ظروف مناسب است. بهتر است مربای خود را در قابلمه لعابی یا روحی بپزید، زیرا این قابلمهها از تغییر رنگ و طعم مربا جلوگیری میکنند. بعد از آماده شدن مربا، اجازه دهید کاملاً سرد شود و سپس آن را در شیشههای تمیز و خشک بریزید تا از رشد باکتریها و کپکها جلوگیری شود.
اگر میخواهید مربای شما شفافتر شود، میتوانید در پایان پخت مقدار کمی کره به آن اضافه کنید. این کار باعث میشود سطح مربا براقتر به نظر برسد. همچنین، افزودن خلال پسته به مربا میتواند طعم و ظاهر آن را جذابتر کند، اما این کار کاملاً اختیاری است.
یکی از خواص پوست پسته کاربرد آن در تهیه ی مربای پوست پسته است. مربای پوست پسته یک مربای خاص و خوشطعم با طبع گرم است که علاوه بر طعم بینظیر، فواید زیادی برای سلامتی دارد. اگر نکات مهم مانند استفاده از پوست پسته تازه و باکیفیت، برش مناسب، رفع تلخی، افزودن چاشنیهای معطر و رعایت اصول پخت و نگهداری را رعایت کنید، میتوانید مربایی مجلسی، خوشرنگ و بدون تلخی تهیه کنید. جلوگیری از شکرک زدن و کپک زدن مربا نیز با رعایت میزان مناسب شکر، استفاده از آبلیمو و نگهداری در ظروف خشک و تمیز امکانپذیر است. اگر به دنبال پسته اعلا و انواع آجیل تازه برای تهیه این مربای خوشمزه هستید، میتوانید از سایت بادون خرید کنید و از کیفیت محصولات لذت ببرید.
بله، اما برای رفع تلخی آن باید چندین بار پوستها را بجوشانید و آبکشی کنید تا طعم مربا مطلوب شود.
احتمالاً مقدار شکر زیاد بوده یا شهد بهاندازه کافی نجوشیده است. برای جلوگیری از شکرک زدن، کمی آبلیمو در پایان پخت اضافه کنید.
بهتر است از قابلمه لعابی یا روحی استفاده کنید، زیرا از تغییر رنگ و طعم مربا جلوگیری میکند.
بله، میتوانید برای طعم بهتر از هل، گلاب، زعفران یا خلال پسته استفاده کنید. اضافه کردن کره نیز باعث شفافتر شدن مربا میشود.
اطمینان حاصل کنید که مربا به غلظت کافی رسیده، در ظرف کاملاً خشک و تمیز ریخته شده و در جای خنک نگهداری میشود.
مطالب مشابه
طعم سالم، زندگی سالم
همهجا بادون بیشتر میچسبه!
از یه میان وعدهٔ پروتئینی بین درس و ورزش، تا گردوی چرب و زعفران خوشلعاب یک فسنجون ظهر پنجشنبه و گل محمدیِ چای میانروزی با همکاران، عطر و طعم طبیعت این مرز و بوم، حق همهٔ ماست. ادویه و آجیل باکیفیت، با قیمتی که برای هیچکس گران نباشه، کاریه که از بادون برمیاد!
طعم سالم، زندگی سالم
