در میان انواع مختلف پستههای ایرانی، پسته فندقی یا همان پسته رقم فندقی یکی از پرکشتترین و اقتصادیترین ارقام به شمار میرود. این نوع پسته از نظر ظاهری سایز کوچکتری نسبت به پستههای اکبری و احمدآقایی دارد، اما به دلیل تعداد بیشتر دانهها در هر کیلوگرم، برای مصارف آجیل و صادرات بسیار مقرونبهصرفه است.
پستهها معمولاً براساس ویژگیهایی مانند زمان گلدهی، زمان برداشت و شکل ظاهری دستهبندی میشوند. از نظر شکل، پسته فندقی در کنار پسته بادامی، یکی از دو گروه اصلی طبقهبندی محسوب میشود. در ادامه این مقاله، به بررسی دقیقتر ویژگیهای پسته رقم فندقی، کاربردها، مزایا و نکات مهم در انتخاب و مصرف آن خواهیم پرداخت. اگر قصد خرید پسته فندقی با کیفیت و مناسب برای مصرف روزانه یا استفاده در آجیل دارید، پیشنهاد میکنیم از فروشگاه بادون دیدن کنید.
پسته فندقی یا همان پسته رقم فندقی یکی از شناختهشدهترین انواع پسته ایرانی است که بهدلیل اندازه کوچک و شکل گرد و فندقیشکل خود، نامگذاری شده است. این نوع پسته اغلب از درختان جوانتر برداشت میشود و همین موضوع میتواند روی قیمت تمامشده آن تأثیرگذار باشد؛ بهطوریکه معمولاً قیمت پایینتری نسبت به سایر ارقام بزرگتر دارد. با اینحال، کیفیت آن همچنان بالا بوده و به دلیل طعم، عطر و مغز خوشخوراک، برای مصرف روزانه و استفاده در صنایع غذایی گزینهای بسیار محبوب به شمار میرود.
یکی از تفاوتهای اصلی پسته رقم فندقی با سایر ارقام مانند پسته اکبری یا احمدآقایی، تعداد دانه بیشتر آن در هر کیلوگرم است؛ این ویژگی آن را به انتخابی اقتصادیتر برای صادرات و ترکیب آجیل تبدیل میکند. اگر علاقهمند به آشنایی با سایر انواع پسته هستید، پیشنهاد میکنیم حتماً نگاهی به مقاله انواع پسته ایرانی بیندازید.
پسته فندقی که با نام دیگر پسته رقم فندقی یا «اوحدی» نیز شناخته میشود، از جمله پستههای محبوب و پرفروش ایران است که به دلیل اندازه کوچک و شباهت به میوه فندق، اینگونه نامگذاری شده است. این نوع پسته در گروه پستههای گرد قرار میگیرد و از نظر اقتصادی، بهصرفهترین گزینه برای صادرات و مصرف داخلی به شمار میآید. در ادامه به بررسی خصوصیات پسته فندقی از جنبههای مختلف میپردازیم:
خصوصیات پسته فندقی از نظر ظاهری شامل موارد زیر است:
پسته رقم فندقی برای اولینبار بین سالهای ۱۳۲۰ تا ۱۳۳۰ توسط فردی به نام مهدی اوحدی در روستای فتحآباد رفسنجان شناسایی شد، به همین دلیل به آن «اوحدی» نیز میگویند. این پسته عمدتاً در استان کرمان، بهویژه در منطقه رفسنجان کشت میشود و بیش از ۵۵ درصد باغهای پسته کرمان را به خود اختصاص داده است. پسته فندقی هماکنون مهمترین رقم صادراتی پسته ایران محسوب میشود.
درخت پسته فندقی دارای رشدی معمولی، با ارتفاع متوسط حدود ۳ متر و تاجی گسترده است. زمان گلدهی آن بین ۱۳ تا ۲۰ فروردین است و زمان رسیدن میوه آن معمولاً در حوالی ۱۲ شهریورماه تخمین زده میشود. برداشت این پسته نیز اغلب در دهه اول شهریور انجام میشود.
مشخصات پسته فندقی از لحاظ تغذیهای بسیار قابلتوجه است و ارزش غذایی بالایی دارد، در ادامه به برخی از مزایا تغذیهای این آجیل خوشمزه پرداختهایم:
یکی از دلایل محبوبیت بالای پسته رقم فندقی، قیمت مناسب آن در مقایسه با دیگر انواع پسته است. به دلیل سایز کوچک و تعداد بیشتر دانهها در هر کیلوگرم، خرید و فروش این پسته هم در بازار داخلی و هم در صادرات با استقبال بالایی مواجه است. انس بالا در این نوع پسته (یعنی تعداد زیاد در هر کیلو) باعث شده تا قیمت نهایی آن نسبت به کیفیت، بسیار بهصرفه باشد.
پسته رقم فندقی به دلایل مختلفی توانسته توجه بازارهای جهانی را به خود جلب کند و جایگاه ویژهای در بین انواع پسته ایرانی پیدا کند. در ادامه، مهمترین دلایل این استقبال گسترده را بررسی میکنیم.
پسته رقم فندقی بهویژه در نوع خندان طبیعی، به دلیل قیمت مناسب و کیفیت قابلقبول، برای کشورهای اروپایی مانند آلمان که بازار کیفیتمحور دارند، گزینهای ایدئال است. درعینحال، کشورهای با بازار تناژمحور مانند چین و روسیه، به دلیل نیاز به حجم بالا و قیمت پایینتر، پسته آبخندان فندقی را ترجیح میدهند.
پسته فندقی بهدلیل طعم دلپذیر، رنگ جذاب و اندازه کوچک، در صنایع مختلفی مانند بستنیسازی، شکلاتسازی و شیرینیپزی کاربرد فراوانی دارد. برای مثال، در ترکیه، پستههای سبز رنگ در صنعت باقلوا و شیرینیسازی استفاده میشوند. در ایتالیا نیز از پسته در تولید سوسیسهای خاص مانند مارتادلای استفاده میشود. این تنوع کاربردها موجب افزایش تقاضا برای پسته فندقی در بازارهای جهانی شده است.
کشورهای اروپایی مانند آلمان و فرانسه برای واردات پسته، استانداردهای بهداشتی و کیفیتی خاصی دارند. پسته فندقی، بهویژه نوع خندان طبیعی، به دلیل رعایت این استانداردها، گزینهای مناسب برای صادرات به این کشورها محسوب میشود.
اگر بهدنبال پستهای با قیمت مناسب، کیفیت بالا و کاربرد گسترده هستید، پسته رقم فندقی بدون شک یکی از بهترین انتخابها برای شماست. این نوع پسته با اندازه کوچک اما مغزی پربار، طعمی دلپذیر و ارزش غذایی بالا، هم برای مصرف روزمره و هم برای صادرات گزینهای ایدهآل محسوب میشود. چه در ترکیب آجیل باشد، چه در صنایع غذایی یا بهعنوان یک میانوعده سالم، پسته فندقی میتواند به نیازهای مختلف شما پاسخ دهد.
برای تهیه پسته رقم فندقی با کیفیت تضمینی و قیمت مناسب، پیشنهاد میکنیم سری به فروشگاه اینترنتی بادون بزنید. در بادون میتوانید انواع پسته، از جمله پسته فندقی خندان و آبخندان را بهصورت آنلاین و با ارسال سریع خریداری کنید. تجربهای راحت، مطمئن و بهصرفه در انتظار شماست.
پسته فندقی یکی از ارقام پسته ایرانی است که به دلیل شکل گرد، اندازه کوچک و شباهت به فندق به این نام شناخته میشود. این نوع پسته بهدلیل انس بالا (تعداد بیشتر دانه در هر کیلوگرم) گزینهای مقرونبهصرفه برای مصارف داخلی و صادراتی به شمار میآید.
پسته فندقی نسبت به پسته احمدآقایی و اکبری اندازه کوچکتری دارد، اما انس بالاتری دارد، یعنی در هر کیلوگرم تعداد بیشتری دانه وجود دارد. این ویژگی باعث میشود پسته فندقی اقتصادیتر باشد، در حالی که پستههای احمدآقایی و اکبری بیشتر در آجیلهای لوکس و بازارهای خاص کاربرد دارند.
قیمت مناسب، انس بالا، قابلیت فراوری بهصورت خندان طبیعی یا آبخندان و رعایت استانداردهای بهداشتی بینالمللی، پسته رقم فندقی را به گزینهای مطلوب برای بازارهای جهانی تبدیل کرده است. کشورهایی مانند چین، روسیه، آلمان و ترکیه از مهمترین مقاصد صادراتی این نوع پسته هستند.
مطالب مشابه
طعم سالم، زندگی سالم
همهجا بادون بیشتر میچسبه!
از یه میان وعدهٔ پروتئینی بین درس و ورزش، تا گردوی چرب و زعفران خوشلعاب یک فسنجون ظهر پنجشنبه و گل محمدیِ چای میانروزی با همکاران، عطر و طعم طبیعت این مرز و بوم، حق همهٔ ماست. ادویه و آجیل باکیفیت، با قیمتی که برای هیچکس گران نباشه، کاریه که از بادون برمیاد!
طعم سالم، زندگی سالم
