از زمانی که نوزاد شروع به خوردن غذاهای کمکی میکند، مادران به دنبال غذاهایی خوشمزه و مقوی هستند، بهخصوص مادران شاغل که وقت زیادی برای تهیه غذاهای متنوع ندارند. در دنیای غذاهای کمکی مانند فرنی برنج، پوره سیبزمینی، حریرهبادام و…، حریره پسته یکی از بهترین گزینههایی است که میتوان انتخاب کرد.
این غذای کمکی خوشرنگ و خوشطعم نهتنها نوزاد شما را تا ساعتها سیر نگه میدارد، بلکه به رشد مغزی، تقویت سیستم ایمنی و افزایش وزن آن هم کمک میکند. خیلیها این تصور را دارند که مصرف حریره پسته میتواند برای نوزاد، سنگین و آلرژیزا باشد؛ اما نه درصورتیکه به شیوه صحیح و در زمان مناسب مصرف شود. در این مقاله همراه ما باشید تا با خواص حریره پسته برای نوزاد آشنا شوید و با یک رسپی راحت و کاربردی، این غذای کامل را در منزل و بهصورت کاملا اصولی آماده کنید. همچنین در انتها توضیح میدهیم که بهترین روش مصرف آن به چه صورت است.
اگر به دنبال مواد اولیه تازه هستید، میتوانید از طریق خرید آنلاین پسته پستهای باکیفیت برای تهیه این غذا تهیه کنید.
در حریره پسته بهعنوان غذای کمکی برای نوزادان، ویتامینهایی مانند ویتامین E و B و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و فسفر به مقدار زیادی وجود دارند. در جدول زیر میتوانید ارزش غذایی مواد تشکیلدهنده ۱۰۰ گرم پسته را مشاهده کنید:
| مواد مغذی | مقدار در هر ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۵۶۲ کیلوکالری |
| پروتئین | ۲۰.۲ گرم |
| چربی | ۴۵.۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۷.۲ گرم |
| فیبر | ۱۰.۳ گرم |
| شکر | 7.7g |
| ویتامین C | ۲.۳ میلیگرم |
| ویتامین B۱ (تیامین) | ۰.۹ میلیگرم |
| ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) | ۰.۱ میلیگرم |
| ویتامین B۳ (نیاسین) | ۱.۳ میلیگرم |
| ویتامین B۶ | ۱.۷ میلیگرم |
| ویتامین B۹ (فولات) | ۵۰ گرم |
| ویتامین E | ۲.۹ میلیگرم |
| کلسیم | ۱۰۵ میلیگرم |
| آهن | ۳.۹ میلیگرم |
| منیزیم | ۱۲۱ میلیگرم |
| فسفر | ۴۹۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۱۰۲۵ میلیگرم |
| سدیم | یک میلیگرم |
| روی | ۲.۳ میلیگرم |
وجود این ترکیبات باعث ایجاد خواص فراوانی میشود. برای مثال وجود ۱۰۵ میلیگرم کلسیم در ترکیبات تشکیلدهنده ۱۰۰ گرم پسته باعث بهبود وضعیت رشد استخوانها و دندانهای کودک میشود. بهطورکلی از خواص حریره پسته برای نوزاد میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
پسته بهعنوان منبع غنی از پروتئین و فیبر شناخته میشود و احساس سیری را در کودک ایجاد میکند. آزادسازی انرژی این ماده غذایی بهصورت آرام هم باعث ایجاد حس سیری در فرزندتان میشود. در این صورت میزان اشتهای کودک تنظیم میشود و مدام برای احساس گرسنگی بهانه نمیگیرد.
یکی دیگر از خواص حریره پسته برای نوزاد شامل خاصیت آنتیاکسیدانی پستهها در آن است. در مقایسه با سایر دانههای روغنی، پستهها خاصیت آنتیاکسیدانی بیشتری دارند. آنتیاکسیدان هم با جلوگیری از آسیبهای سلولی و برخی بیماریها مانند سرطان بهسلامت بدن کمک میکند. علاوه بر آنتیاکسیدانهای لوتئینی، آهن و ویتامینهای E و C هم در پسته وجود دارند. از دیگر خواص مغز پسته برای کودکان میتوان به تقویت بینایی، بهبود عملکرد مغز و تأمین انرژی روزانه اشاره کرد که این خواص باعث میشود حریره پسته به گزینهای ارزشمند در رژیم غذایی نوزادان تبدیل شود. از دیگر خواص حریره پسته برای نوزاد میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
باتوجهبه خواص حریره پسته برای نوزاد که تا اینجا بررسی کردیم، یک میانوعده پُرخاصیت و مغذی است که باید در رژیم غذایی بچهها در این سنین قرار بگیرد. برای درستکردن حریره پسته به شیر و پسته بهعنوان ۲ ماده اساسی این غذا نیاز داریم؛ اما برخی برای لعاب بیشتر حریره از نشاسته گندم یا آرد برنج، برای عطر بهتر آن از وانیل و برای طعم خوشمزهتر آن از شکر استفاده میکنند. برای تهیه حریره پسته برای نوزادان به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار |
| پسته خام و بدون پوست | ۲/۱ پیمانه |
| شیر (شیر مادر، شیر خشک آمادهشده یا شیر گاو در صورت توصیه پزشک) | ۲/۱ پیمانه |
| آب | ۴/۱ پیمانه |
باتوجهبه اینکه حریره پسته بهعنوان یکی از غذاهای کمکی در کنار شیر مادر به رژیم غذایی نوزادان بالای ۶ ماه اضافه میشود، بسیاری از کارخانهها، آن را بهصورت نیمهآماده تولید و عرضه میکنند. تهیه حریره پسته بستهبندی خیلی سخت نیست، برای این کار باید یک قاشق غذاخوری سر پُر از حریره نیمهآماده را با شیر یا آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا جا بیفتد. حتی میتوانید از خواص کره پسته آماده در غذاهای کمکی استفاده کنید.
بااینحال اگر میخواهید تأثیر خواص حریره پسته برای نوزاد را روی فرزندتان ببینید، بهتر است خودتان این غذا را آماده کنید. طرز تهیه حریره پسته شامل مراحل زیر است:
۱. پستههای خام و بدون پوست را درون قابلمه قرار دهید و درون آن کمی آب بریزید.
۲. قابلمه حاوی آب و پسته را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از جذب آب درون پسته و نرمشدن دانههای آن، قابلمه را از روی گاز بردارید.
۳. روی ظرفی پهن که مناسب قراردادن درون فر است، کاغذروغنی پهن کنید. سپس پستهها را روی آن بریزید.
۴. برای عطروطعم بهتر پستهها، آنها را با ظرف به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
۵. اکنون پستهها را همراه شیر درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
۶. وقتی شیر جوش آمد، قابلمه را از روی شعله بردارید. اکنون با همزن برقی، پستهها و شیر جوشیده را مخلوط کنید تا ترکیبی پوره مانند به دست آید.
۷. ترکیب پورهای شیر و پسته را درون ظرف مخصوص کودک بریزید. آن را مدتی در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود. اکنون میتوانید آن را برای نوزادتان سرو کنید، نوش جان!
احتمالاً از قبل با خواص پسته در بارداری آشنا هستید و از همان دوره مصرف این دانهٔ ارزشمند را آغاز کردهاید. اما در دوران شیردهی، تا قبل از ۶ ماه بهتر است پسته را خودتان مصرف کنید و آن را بهصورت خوراکی به شیر یا غذای کمکی اضافه نکنید.
در نوزادان از ۶ ماهگی به بعد میتوان غذاهای جامد را به رژیم غذایی آنها اضافه کرد. مقدار مجاز استفاده از حریره پسته باتوجهبه صلاحدید پزشک بر اساس سن، وزن، سابقه حساسیت به غذاها و وضعیت گوارشی مشخص میشود؛ اما این را هم به یاد داشته باشید که از سنین پایینتر باید مصرف آن را با کمترین مقدار شروع کنید.
برای مثال ابتدا در روز یک تا ۲ قاشق مرباخوری حریره پسته به کودک بدهید تا عدم حساسیت و سازگاری گوارشی نوزاد با این غذا را بسنجید. سپس درصورتیکه واکنش آلرژیکی رخ نداد و نوزاد بهخوبی تحمل کرد، میتوان مقدار آن را به ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری بهاندازه ۲ تا ۳ بار در هفته افزایش داد. همچنین برای نوزادان از ۸ ماهگی به بعد میتوان با رعایت تنوع غذایی، مقدار حریره پسته را افزایش داد.
قبلا دربارهٔ خواص مغز پسته برای کودکان صحبت کردهایم اما باید توجه کنید که استفاده روزانه کودکان از حریره پسته فقط زیر نظر پزشک توصیه میشود. باتوجهبه اینکه پسته جزو مواد آلرژن زاست، مصرف مداوم آن نهتنها باعث ایجاد خواص حریره پسته برای نوزاد نمیشود، بلکه بهمرور خطر بروز آلرژی را هم افزایش میدهد.
به دلیل حساسیت سیستم گوارشی کودک و چربی بالا پسته، مصرف روزانه این غذا باعث دلدرد، نفخ یا یبوست میشود. همچنین بدن نوزاد و کودک برای رشد به طیف متنوعی از مواد غذایی نیاز دارد و به دلیل کالری و چربی بالا در کودکان، بهویژه آنهایی که خانوادگی سابقه چربی یا خون دارند، مصرف روزانه این میانوعده میتواند خطرناک باشد.
در این مقاله با خواص حریره پسته برای نوزاد آشنا شدیم و یاد گرفتیم چگونه آن را آماده و به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنیم. اگر شما هم به دنبال یک غذای مقوی، آسان و متفاوت برای برنامه غذایی متنوع کودک خود هستید، حریره پسته یکی از بهترین گزینههایی است که میتوانید انتخاب کنید.
اگر هنوز هم درباره این غذای کمکی سؤالی دارید یا تجربهای از آمادهسازی آن به شیوهای متفاوت دارید، در بخش دیدگاه همین صفحه برای ما بنویسید. یادتان نرود که کیفیت مواد اولیه بهخصوص پسته در درستکردن این غذای کمکی بسیار تأثیرگذار است. شما میتوانید با مراجعه به فروشگاه بادون، پسته و مغزهای مختلف را با بهترین کیفیت و قیمت مقرونبهصرفه سفارش دهید. یادتان نرود که واکنش هر نوزاد نسبت به این غذا متفاوت است. پس هر چه زودتر آن را برای اولینبار آماده و روی نوزادتان تست کنید.
برای تهیه فرنی پسته میتوانید از ترکیب شیر و آرد یا نشاسته، یک فرنی معمولی آماده و آن را با پودر یا خلال پسته تزیین کنید. همچنین میتوانید بعد از مخلوطکردن شیر با آرد یا نشاسته روی حرارت، پودر پسته را هم با آنها مخلوط کنید و در نهایت درون یخچال قرار دهید تا ببندد.
شما میتوانید پسته را بهصورت پودر شده به غذاهای دیگر اضافه کنید یا با افزودن پودر پسته به پوره میوه یا ماست، آن را به کودک بدهید.
بهترین نوع پسته برای این سنین، خام و بدون پوست است.
مطالب مشابه
طعم سالم، زندگی سالم
همهجا بادون بیشتر میچسبه!
از یه میان وعدهٔ پروتئینی بین درس و ورزش، تا گردوی چرب و زعفران خوشلعاب یک فسنجون ظهر پنجشنبه و گل محمدیِ چای میانروزی با همکاران، عطر و طعم طبیعت این مرز و بوم، حق همهٔ ماست. ادویه و آجیل باکیفیت، با قیمتی که برای هیچکس گران نباشه، کاریه که از بادون برمیاد!
طعم سالم، زندگی سالم
