کالری پایین، چربیهای سالم، مواد مغذی و بهطور کلی ارزش غذایی پسته باعث شده است که این مغز آجیلی همواره پای ثابت انواع رژیم غذایی بماند. فرقی نمیکند که ورزشکار و گیاهخوار هستید یا بهدنبال یک میانوعدهٔ سالم برای فرزندتان میگردید؛ مصرف پسته همیشه جواب است!
در این مقاله قصد داریم به بررسی ارزش غذایی پسته شور و خام بپردازیم و علاوهبر کالری، مواد مغذی آن را هم به زیر ذرهبین ببریم. اگر قصد خرید پسته باکیفیت را دارید، با ما همراه باشید.
هر دانه پسته حدود ۴ کالری انرژی دارد و حاوی انواع مواد مغذی ضروری برای بدن از جمله چربیهای سالم، پروتئین و فیبر است. مقدار کمی هم ویتامین و مواد معدنی مثل پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن و مس در پسته وجود دارد.
پسته منبع ارزشمندی از چربیهای غیراشباع مفید برای قلب و آنتیاکسیدانهاست. درصورتیکه پسته را منظم مصرف کنید، در واقع قدم مهمی برای بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون و مقابله با کمخونی برداشتهاید.
به خواندن ادامه دهید و جزئیات ارزش غذایی پسته را در بخشهای بعدی ببینید.
بررسی ارزش غذایی پسته شامل دو بخش انرژی (کالری) و مواد مغذی میشود. ابتدا ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم پسته شور را در جدول زیر بررسی میکنیم.
| ارزش غذایی پسته شور | مقدار در ۱۰۰ گرم |
| کالری (انرژی) | ۵۷۶ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۷.۰۴ گرم |
| چربی | ۴۷ گرم |
| آب | ۱.۷۸ گرم |
| قند | ۷.۴ گرم |
| فیبر | ۱۰ گرم |
| پروتئین | ۲۰.۷۵ گرم |
| چربی اشباع | ۶.۳ گرم |
| چربی تک غیراشباع | ۲۴.۷ گرم |
| چربی چند غیراشباع | ۱۲.۷ گرم |
| کلسیم | ۱۰۳ میلیگرم |
| آهن | ۳.۸۸ میلیگرم |
| منیزیم | ۱۰۵ میلیگرم |
| فسفر | ۴۵۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۹۷۶ میلیگرم |
| سدیم | ۳۸۹ میلیگرم |
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم پسته خام را در جدول زیر آوردهایم که حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ عدد پسته میشود.
| ارزش غذایی پسته خام | مقدار در ۱۰۰ گرم |
| کالری (انرژی) | ۵۶۲ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۷.۵۱ گرم |
| چربی | ۴۵.۳۹ گرم |
| آب | ۴.۳۷ گرم |
| قند | ۷.۶۶ گرم |
| فیبر | ۱۰.۶ گرم |
| پروتئین | ۲۰.۲۷ گرم |
| چربی اشباع | ۵.۹۲ گرم |
| چربی تک غیراشباع | ۲۴.۰۶ گرم |
| چربی چند غیراشباع | ۱۲.۱۷ گرم |
| کلسیم | ۱۰۷ میلیگرم |
| آهن | ۴.۱۳ میلیگرم |
| منیزیم | ۱۲۱ میلیگرم |
| فسفر | ۴۹۰ میلیگرم |
| پتاسیم | ۱۰۲۵ میلیگرم |
| سدیم | ۱ میلیگرم |
در این مقاله از بلاگ بادون، ارزش غذایی پسته خام و شور را در قالب جدول کالری و مواد مغذی بررسی کردیم. برخلاف بسیاری از مغزهای آجیلی که چربی و کالری بالایی دارند، هر دانه پسته فقط حاوی ۴ کالری است؛ بنابراین مصرف روزانهٔ آن را به طرفداران انواع رژیمهای غذایی و گروههای سنی مختلف بهویژه کودکان توصیه میکنیم.
هر دانه پسته حدود ۴ کیلوکالری انرژی دارد.
اگر پسته را بهاندازه (تقریباً یک مشت) مصرف کنید، نیازی نیست بابت کالری بیشازحد یا چاقی نگران باشید. این مقدار برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مناسب است.
۱۰۰ گرم پسته شور حاوی ۵۶۷ کالری و ۱۰۰ گرم پسته خام حاوی ۵۶۲ کالری است. بنابراین این اختلاف چندان به چشم نمیآید و تفاوت چندانی ندارند.
مطالب مشابه
طعم سالم، زندگی سالم
همهجا بادون بیشتر میچسبه!
از یه میان وعدهٔ پروتئینی بین درس و ورزش، تا گردوی چرب و زعفران خوشلعاب یک فسنجون ظهر پنجشنبه و گل محمدیِ چای میانروزی با همکاران، عطر و طعم طبیعت این مرز و بوم، حق همهٔ ماست. ادویه و آجیل باکیفیت، با قیمتی که برای هیچکس گران نباشه، کاریه که از بادون برمیاد!
طعم سالم، زندگی سالم
